凯尔厨师完美的感恩节火鸡

+ 3 个技巧,让它成为你吃过的最美味的烤火鸡,即使是像我这样的新手也是如此。

在我的一生中,感恩节我几乎不在厨房里。甚至当我终于开始做饭时,在与飞行员结婚后不久,就在开始写这个小博客之前,我几乎是那种“我会带一道配菜”的人。我的家人认真对待感恩节,而我的娜娜和阿姨们则负责这一切。在我爸爸的家里,有你想要的一切的盛宴,还有至少 6 种不同类型的自制馅饼,即使你因为主菜的美味而陷入昏迷。 

感恩节派

然后是我妈妈的房子。她做了整个盛宴,我们去那里进行第二轮。我通常会做一道配菜或甜点,但感恩节的主要部分已经由家里的其他人完成了……而且做得很好。

感恩节是我最喜欢的节日。 我喜欢它的一切:一天之内几乎可以见到我的整个家庭,花时间在一起,吃美味的食物。还, 打高尔夫球和扑克。 (其他人有随机的感恩节传统吗??我通常早上去跑步或锻炼,在妈妈家吃早餐,和爸爸一起去叔叔家家人吃饭,男孩们出去打高尔夫球,女孩们留下来聊天,我们都玩扑克直到很晚,然后我们去我妈妈的第二轮吃饭和深夜购物。 )

尽管我很喜欢感恩节,并且喜欢感恩节的食物,但我从来没有超级喜欢过火鸡。我的感恩节盘子是珍贵的房地产(有很多可供选择!),虽然火鸡真的很好,但它从来都不是那种“我沉迷于这种东西”的东西.然后,我吃了我哥哥凯尔煮的火鸡。我不得不阻止自己像爬行者一样反复回到盘子里。

“等等,你对这个做了什么?为什么这么好?”

“伙计,我只是用一些啤酒和柑橘腌制了它。”

显然,如果你想制作一只令人惊叹的火鸡,啤酒和柑橘是组合。

他的食谱是万无一失的,即使对于像我这样的火鸡菜鸟也是如此。

最好和最简单的感恩节火鸡食谱

自从我们住在镇上以来,我去年在家里做了火鸡大餐,甚至有一点 我试着在盐水里煮火鸡.没有。不是你怎么做的哈哈。

今年我做对了。

腌制火鸡会有所作为

为火鸡倒啤酒

火鸡卤水

(对于我的火鸡新手朋友:你制作盐水,让它冷却,然后将火鸡浸入冰箱中的盐水中过夜。) 

这是有史以来最好的感恩节火鸡的食谱,以防你今年发现自己在火鸡工作。

完美的感恩节烤火鸡

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最好和最简单的感恩节火鸡

美味、湿润、美味的火鸡食谱,加入了啤酒、柑橘和新鲜香草。

原料

规模

对于盐水

  • 啤酒和水等份
  • 23 bay leaves
  • 23 oranges, halved
  • 新鲜百里香
  • 新鲜的鼠尾草
  • 盐和整个胡椒粒
  • 2 大蒜头,纵向减半
  • 糖适量
  • 一束葱,粗切

对于火鸡

  • 一整只火鸡!你也可以用火鸡胸来做这个
  • 1 一堆胡萝卜,去皮并粗切
  • 1 甜洋葱,大致切碎
  • 1 一束芹菜,大致切碎
  • 黄油
  • 填充火鸡:橙子、大蒜、新鲜百里香、新鲜迷迭香

指示

  1. 1. 在一个巨大的炉灶中,将等量的啤酒和水混合,然后加入盐和糖调味。您将使用适量的盐和糖。调味,使其尝起来明显又咸又甜。
  2. 2. 加入葱、大蒜、月桂叶、百里香、橙子(在加入橙子之前将每一半的汁液挤入混合物中)、2 汤匙胡椒粒。将液体煮沸,然后立即从火中取出并完全冷却。
  3. 3. 在盐水袋或大锅中,加入火鸡。确保去除里面的颈部和胗。把盐水倒在上面,完全密封或盖上盖子。存放在冰箱里过夜。确保火鸡完全浸没。
  4. 4. 第二天,将烤箱预热到 350 度,并在一个大火鸡烤盘上涂上黄油或不粘喷雾。将胡萝卜、芹菜和洋葱放在底部,用盐和胡椒调味。淋上橄榄油。
  5. 5. 把火鸡放在上面,把翅膀固定在鸟的下面。用橙子、大蒜减半、新鲜百里香(几乎和整束)和新鲜迷迭香填满火鸡。
  6. 6. 融化 1-2 块黄油,淋在火鸡上。用盐和胡椒充分调味。将腿绑在一起并用箔纸盖住盘子,然后再放入烤箱。
  7. 7. 1 小时后检查火鸡,开始涂油。使用火鸡糊,每 20 分钟将火鸡裹在果汁中,直到完成烹饪。观察它以确保它不会燃烧,并在一个小时左右开始检查温度,这取决于你的火鸡有多大。
  8. 8. 当内部温度达到约 140 度时,取下箔纸让火鸡在完成烹饪时变成棕色。当内部温度至少为 155 度时,将火鸡从烤箱中取出。
  9. 9. 让火鸡在雕刻前至少休息 10 分钟。雕刻后,用勺子把锅里的汁液和蔬菜放在上面。

笔记

很棒的火鸡的 3 个小贴士

  • - 盐水它。不要跳过这一步!它使它更加美味,并防止它变干
  • - 讨厌它。这可以防止它燃烧,让它尝起来很棒
  • - 使用肉类温度计确保您不会煮过头/煮过头。

营养

  • 份量: 8

如果你试一试,请告诉我!如果有的话,你必须为剩菜做准备。火鸡、馅料和蔓越莓三明治是炸弹点 com。 

雕刻

感恩节配菜

今年我有很多事情要感谢,我总是感谢这个小博客。它让我有机会与你们可爱的朋友联系,还可以提前一周多吃一顿感恩节大餐。 

完美的感恩节烤火鸡

如果你是配菜或甜点的朋友(我就在你身边),这里有一些想法:

一个了不起的秘密 健康红薯砂锅

红莓酱

藜麦馅

扁豆切碎沙拉

蜂蜜第戎烤根菜

甜点:

南瓜饼布朗尼

生巧克力馅饼

无面粉南瓜巧克力条

 

我很想听听任何随机的节日传统!!另外:最喜欢的感恩节食物?

xoxo

吉娜

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22 Comments

  1. 布列塔尼 2016 年 11 月 15 日上午 7:08

    我们通常会在我在佛蒙特州的姑姑家结束。我祖母做火鸡,他和其他女孩一起参与。每年,都会有人开玩笑说“我们要列出我们要感谢的东西吗?”我们从来没有这样做过,所以这是一个家庭笑话。然后我们把自己吃到食物昏迷中!不幸的是,今年不会这样做。今年感恩节前后两天我都被困在工作中!

  2. Megan @ Skinny Fitalicious 2016 年 11 月 15 日上午 7:58

    我从未真正做过真正的火鸡。触摸内部是一件非常可怕的事情。最近,我不得不为一个自由职业者的网站制作一个完整的鸡肉食谱,并认为我会因为触到骨头而死,等等。这就是我母亲的目的。我会把食谱传给她,这样我们就可以成功了。哈哈!

  3. 玛丽卡特 2016 年 11 月 15 日上午 11:13

    我总是用奥尔顿布朗的食谱给我的火鸡加盐水。他的盐水太咸了,你必须将腌制时间限制在 6 小时左右,否则它会变得有点像火腿,但据说如果盐水不够咸,你就不能很好地渗透到肉细胞中,或者某物。不过,我想今年我会在盐水中尝试一些啤酒和 OJ。谢谢!

    • 健身达人 2016 年 11 月 15 日晚上 9:54

      啊,奥尔顿布朗总是​​做对

  4. 洛娜 2016 年 11 月 15 日下午 1:01

    DH 和我通常会在感恩节进行火鸡小跑,无论是有组织的,还是我们为我们两个人计划的。它应该让我们对自己吃了多少感觉更好……来自 EatLiveRun 的令人惊叹的法国丝绸派。我非常想念她的食谱!

    • 健身达人 2016 年 11 月 15 日晚上 9:54

      那天早上喜欢火鸡小跑。是的,我喜欢珍娜的博客。我还是经常回去看看!

  5. 凯利 2016 年 11 月 15 日下午 1:05

    你认为用硬苹果酒换啤酒行吗?我丈夫最近发现他患有乳糜泻,所以我们要为他单独做一只无馅火鸡。

    • 健身达人 2016 年 11 月 15 日晚上 9:54

      我想是这样!

  6. Sam @ Hygge Wellness 2016 年 11 月 15 日下午 1:50

    谢谢你,凯尔厨师!!!

  7. [email protected] 2016 年 11 月 15 日下午 4:43

    我一直害怕做火鸡,但今年我们会做的!我喜欢以跑步开始新的一天,因为我会消耗大量卡路里。 🙂 为了结束这一天,我们总是和我所有的堂兄弟一起看精灵!

    • 健身达人 2016 年 11 月 15 日晚上 9:53

      哦,我喜欢这个主意!精灵是最好的

  8. 霍莉·博斯韦尔 2016 年 11 月 15 日下午 6:33

    有什么啤酒吗?很想有一天尝尝这个食谱!!

    • 健身达人 2016 年 11 月 15 日晚上 9:53

      是的,我认为任何啤酒都可以!

  9. 香农 2016 年 11 月 21 日下午 3:06

    你用火鸡汁做肉汁吗?如果是这样,锅底的蔬菜如何影响肉汁?
    谢谢!

    • 健身达人 2016 年 11 月 21 日下午 3:12

      去年我们把洋葱放在里面是为了增加一点质地。你也可以很容易地把它们舀出来!

  10. 凯尔西 2017 年 11 月 12 日下午 1:48

    很高兴今年能作为火鸡新手尝试这个!所以你记得你用了多少啤酒吗?另外,只是确保我们说的是完整的大蒜头?去皮还是直接切成两半扔进去?!哈哈

    谢谢吉娜!!!!

    • 健身达人 2017 年 11 月 12 日晚上 10:02

      它不到一瓶(如 2/3)。我喝了剩下的ğŸ〜‰
      是的,把整个大蒜头都扔进去!

      • 斯蒂芬妮 2018 年 10 月 4 日上午 10:47

        所以你总共只用了几杯液体?这似乎不足以完全淹没一只火鸡?

        • 健身达人 2018 年 10 月 4 日下午 12:33

          我主要用水来盖火鸡。凯尔说啤酒和水等份,但我害怕让它变得太啤酒-y

  11. 迪娜 2017 年 11 月 21 日下午 12:44

    即使盐水中含有啤酒,孩子们还能吃这个吗?对不起,如果这是一个愚蠢的问题!

    • 健身达人 2017 年 11 月 22 日上午 9:40

      不是一个愚蠢的问题!酒精煮熟了,对孩子们来说完全没问题

  12. 女装 2020 年 4 月 21 日上午 5 点 57 分

    正在寻找具有更多风味的经典火鸡?这是给你的。鼠尾草、迷迭香和百里香的肉味。

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