Reader’s要求:Fave Quinoa用途

早上!快到周末了!有点焦-

尽管我对辣椒有点不满意,但墨西哥辣椒黑豆汤实际上是成功的。

汤

[食谱在峡谷牧场滋养食谱中。我加了2个智利辣椒而不是1/2吨,还有一整个大蒜。.因为如果没有大蒜,我就没做]

我们喜欢在汤中搭配烤红薯和沙拉,还为飞行员准备了火鸡和奶酪煎蛋卷(他需要的食物和蛋白质比汤和红薯还要多)。当我放下盘子时,我说:“这是您有史以来最随意的晚餐。” –不过他很喜欢。我们坐在外面的露台上,吃晚餐,在暴风雨来临的那天赶上了。浪漫-

今天早上,我从思慕雪+华夫饼干开始新的一天:

冰沙

奶昔即将滑落,燕麦即将进来使我伤心了约4秒钟。让我感到难过的是南瓜燕麦的想法……我迫不及待地想把南瓜的皮肤从橙色变成橙色。南瓜狂潮-

因此,我认为今天对于读者的请求帖子来说将是一个有趣的早晨。

这是我最近收到的一封电子邮件的摘要:

嗨吉娜,

我已经读了三年您的博客(!),并喜欢它。我想问您最喜欢的藜麦制作方法。我知道它含有很多蛋白质,这是一种非常健康的选择,但是我对普通的藜麦感到无聊。

我是藜麦粉丝。我花了一些时间来学习如何正确地说-我曾经说“ kwin oh wa”,但实际上是“ keen wa”-但我喜欢藜麦,因为它是一种完整的蛋白质,并且是从糙米换种的简便方法。藜麦实际上是种子(而不是谷物),与绿叶蔬菜有关,例如菠菜和瑞士甜菜。

关于藜麦的一些信息,来自可信赖的 维基:

一种鹅掌 (藜) 是一种主要用于食用种子的谷类作物。因为它不是草科的一员,所以它是假谷物,而不是真正的谷类或谷物。作为藜科藜,藜麦与甜菜,菠菜和风滚草等物种密切相关。

藜麦是:

-高镁(对放松血管有益于心脏健康和偏头痛疗法)

-高纤维,已被证明可以预防乳腺癌

-它包含所有必需氨基酸,使其成为完整的蛋白质

就像大米一样,藜麦也很无聊。它具有独特的质地(可能有点松脆,带有坚果味),就像大米一样,完全取决于烹饪方式。

藜麦可以在炉灶上(只需按照包装盒上的说明)或在电饭煲中进行准备。

电饭锅

前几天我用我们的电饭锅煮藜麦,它非常蓬松:

 藜麦

我的#1藜麦烹饪小窍门是确保在烹饪前将其冲洗干净。只需将其放入网筛或过滤器中,然后在其上洒水,然后彻底冲洗即可。这是因为它具有天然涂层 被称为驱除昆虫的皂苷–如果不冲洗,可能会使它变苦。

这是我对藜麦最喜欢的5种用法:

1. 希腊式藜麦沙拉

希腊色拉2

这是藜麦新手的绝妙食谱。如果您喜欢希腊式沙拉,那么您会喜欢的食谱-

2.藜麦早餐

藜麦(2)

煮藜麦,像燕麦一样对待。我觉得它有点馅,并且喜欢蓝莓,肉桂杏仁奶和细雨蜂蜜。

3.香甜可口的藜麦

藜麦

在准备了普通的藜麦之后,尝试用肉汤代替水烹饪以增强风味,然后尝试添加您喜欢的奶酪,一种切碎的坚果,一种水果或干果,细雨加橄榄油,然后加海盐和胡椒粉调味。我用干蔓越莓,香草山羊奶酪,核桃,核桃油,大蒜粉,海盐和胡椒粉制成上述藜麦。

4.实验藜麦粉或薄片。

藜麦

藜麦粉(碾碎的藜麦-您可以在Vitamix中制作自己的藜麦)或藜麦片是面粉或燕麦的独特替代品。

我喜欢在烘焙食品中使用藜麦粉,或者 自制披萨:

皮塔饼

[它质地柔软,味道温和。不像糙米粉那样粒状]

和藜麦片 松饼上衣 🙂

饼干(2)

5.作为米饭的替代品,可以增加米饭的营养并增加营养。 前一天晚上吃晚餐 我最喜欢的炒饭 使用藜麦–真是太神奇了。

藜麦(3)

所以告诉我朋友: 您最喜欢吃藜麦的方式是什么?

下班做唐。

钟

贝拉不是-

铃(2)

她整天看着Kardashians。

今晚见!
ox

吉娜

帖子导航:

108 评论s

  1. 艾丽莎@不要看不起 在2011年9月15日下午1:25

    我用Eat Live Run制作了这种沙拉,这是我绝对喜欢的食用藜麦的方法。而且’如此充实,以至于我在剩下的一周里剩下的饭吃午餐!
    http://www.eatliverun.com/black-bean-quinoa-and-citrus-salad/

  2. 丽贝卡@饼干如何崩溃 在2011年9月15日下午1:26

    谢谢你的藜麦皮塔饼食谱!一世’超级头脑的人知道在我自己的厨房里做皮塔饼很容易!我喜欢几乎在所有场合都使用藜麦。我喜欢用它代替大米。 --

  3. 灰@好味道健康我 在2011年9月15日下午1:27

    我喜欢在某些菜肴上将藜麦和糙米混合在一起。质地略有不同,但它们可以很好地互补!

  4. 雪莉 于2011年9月15日下午1:50

    我爱我一些藜麦。我用它或or菜代替粗砂做虾仁’沙粒! (将虾浸入白葡萄酒,沃彻斯特郡,迷迭香,大蒜和橄榄油中,然后将其放在藜麦上)。它是我喜欢在谷物碗中使用的许多谷物之一,其底部具有谷物的基本配方(aka藜麦),中间具有蔬菜,顶部具有鸡蛋或奶酪,或豆类(或其任意组合) ,并淋上橄榄油和柠檬汁!当我使用奎奴亚藜时,我最喜欢的蔬菜之一是芦笋或绿豆,上面掺有tobasco,一点黄油和芥末酱。超好的!
    在我生日那天,我在纽约一家很棒的餐厅里吃了一个藜麦,野米和小米的抓饭。它配以带有无花果的无花果配菜,完美地赞美了这只鸭子。

  5. 阿什利 在2011年9月15日下午1:52

    我昨晚刚买了一盒发芽的藜麦…您可以像平常一样煮,也可以浸泡40分钟,使其起毛回生。您也可以购买普通的藜麦盒,然后自己发芽。 --

  6. 海伦娜 在2011年9月15日下午1:53

    完全是随机评论,我知道,我不吃藜麦,
    但是我爱贝拉,她真可爱!

  7. 凯莉 在2011年9月15日下午1:53

    我喜欢藜麦,黑豆,玉米,葡萄西红柿减半和鳄梨丁。要调味,我只是在上面撒些墨西哥胡椒醋。美味的!

  8. 克里斯塔 在2011年9月15日下午1:55

    我喜欢用麦片做藜麦片的燕麦片。我还把未煮过的藜麦加到格兰诺拉麦片中,以增加额外的紧缩感。一世’我以前从未在大米机中尝试过….

  9. 克里斯蒂娜(有机地我) 在2011年9月15日下午1:56

    我喜欢在我的藜麦中加入姜黄–它增加了非常微妙的味道和很多颜色。另外,用一半椰奶+半水煮熟,最后加入一些烤椰子片,就可以做成一个很棒的椰子藜麦。 --

  10. 艾莉森@治愈食品 在2011年9月15日下午2:14

    我可以’我们也要等到今年变成南瓜一样的橙色!让星巴克南瓜香料拿铁和其他南瓜糖果开始消费。
    我需要尝试更多的藜麦食谱,每次我都只吃普通的奎奴亚藜,有点起皱*打哈欠*

    祝你今天过得愉快!<3

  11. 杰西卡(Jessica) 在2011年9月15日下午2:17

    I’我实际上不喜欢藜麦的味道,即使我’我试图喜欢它。也许我应该再给它一个机会…
    但是,我是贝拉小姐的忠实粉丝!她’如此可爱-我从不厌倦在博客上见到她!

    • 健身与饮食 在2011年9月15日晚上11:02

      她也永远不会厌倦在博客上看到自己。哈哈

    • 吃素 在2012年10月31日下午12:17

      我为孩子们混合了一半藜麦,一半蒸粗麦粉。当然,由于它们的烹饪方法/时间不同,因此要分开烹饪,然后像您一样,将它们一起放在一个大碗中,并放几把汤匙/叉子。’重新扔沙拉。如果您在此阶段将其他食材放入其中,则可以快速完成将配方混合在一起的工作。

      我也同意在汤中煮藜麦使它更可口。我将一个肉汤块扔进一个大锅里的奎奴亚藜,将其切碎以确保其均匀分布,然后po… tasty 藜麦.

  12. 克里斯汀@爱荷华州女孩吃 在2011年9月15日下午2:33

    我喜欢藜麦和莎莎,玉米,黑豆,酸橙汁的混合物&羊乳酪,然后煮熟,然后烤–> CRAZY GOOD. Here’我最近用它制作的食谱! http://iowagirleats.com/2011/09/07/i-ate-it-anyways/

  13. 动力学 在2011年9月15日下午2:34

    有本惊人的食谱“365种烹饪藜麦的方法”(ISBN:1552859940)我尝试过的每个食谱都很好吃。我从没想过将藜麦放入鸡蛋中来增强蛋白质。我刚在公司尝试过的藜麦和马铃薯煎饼食谱。他们说这是他们吃的最好的土豆,也不知道我把藜麦放进去了。

  14. 安妮 在2011年9月15日下午2:39

    我喜欢把它当作素食晚餐,类似于上述爱荷华女孩吃的东西–加上玉米,黑豆,烤西红柿,炒红洋葱和一点S + P’真的很美味,超级馅!一世’我们还看到它以焦糖洋葱,干蔓越莓和杏仁条作为配菜。

  15. 莎娅(眼女孩吃) 在2011年9月15日下午2:39

    哈哈贝拉给你‘the eye’一边toy她的玩具-真是个小混蛋。

    另外,我想知道风滚草是否可食用?如果您可以尝试一下! (哈哈哈)

  16. 阿什利H. 在2011年9月15日下午2:43

    爱爱爱奎奴亚藜!现在,我最喜欢的是藜麦配黑豆,小西红柿,羊乳酪和红酒醋。

  17. Alexa @简单吃 在2011年9月15日下午3:28

    我喜欢奎奴亚藜,但绝对需要摆脱包装盒的使用方式。我总是忘了像燕麦一样煮,听起来很棒!

  18. Shayla @好生活 在2011年9月15日下午3:36

    I’我从来没有做过藜麦,所以我喜欢所有这些技巧和制作方法!现在我’我受启发尝试一下,谢谢! --

  19. 切尔萨 在2011年9月15日下午3:37

    贝拉是个可爱的小天后。

  20. 劳拉 在2011年9月15日下午3:48

    这些是有史以来最好的饼干,而且不含麸质!它们冻结得很好。当您滚动筹码时,您必须迫使筹码粘在面糊上,但这非常值得。 (我使用的是您照片中的藜麦片….)

    glutenfreegoddess.blogspot.com/2010/04/quinoa-chocolate-chip-cookies.html

    • 健身与饮食 在2011年9月15日晚上11:01

      太棒了,谢谢你!

  21. 阿里@ urbanfruitbat 在2011年9月15日下午4:02

    我认为人们认为藜麦富含蛋白质,真是太有趣了。不是!它只有所有氨基酸才能使其完整!它们是有区别的。我喜欢用味mis和酱油在汤料中煮藜麦,然后加入鹰嘴豆,豌豆和烟熏豆腐!我将熏制的豆腐切成方块,直到它们在外面酥脆,它们就像一点点的培根!

  22. 莫妮餐 在2011年9月15日下午4:14

    我喜欢您的藜麦食谱,我也有一大笔!他们听起来很棒。

    我也去“cray-cray”在我做饭的时候在辣椒和辣椒上“If you can’处理热量,下厨房!!”

  23. 丽莎 在2011年9月15日下午4:35

    对于任何藜麦爱好者(如我!)而言,这本书都是必须的: http://www.quinoa365.com/contactus.html

  24. 艾琳@女孩去素食 在2011年9月15日下午4:42

    贝拉真可爱!如果我的小狗安迪见过她,我知道他’d陷入小狗恋爱。 ; p

    完美的时机与您的帖子!我只是想今晚制作藜麦!非常感谢!

  25. 娜塔莉@ Southern Fit Foodie 在2011年9月15日下午4:43

    很棒的帖子!我爱藜–我们经常吃!

    我也非常期待南瓜燕麦(实际上是南瓜的一切!)!

  26. 玛格达 在2011年9月15日下午4:44

    嗨,吉娜(Gina)-甜美可口的奎奴亚藜听起来真棒-我想知道您是将它作为配菜食用还是单独食用?另外,我也要感谢你“teaching”我和莎莎一起吃鸡蛋-我一直以为吃任何调味品的鸡蛋都令人作呕-我以前只吃过盐或煮沸的鸡蛋。但是,在您的博客上多次看到它之后,我发现了勇气尝试搭配莎莎酱的煎蛋卷和它的美味-

    • 健身与饮食 在2011年9月15日下午11:00

      很高兴你’re a fan!!
      i’我可以将藜麦作为餐点或配菜’s up to you!

  27. Averie @爱情蔬菜和瑜伽 在2011年9月15日下午4:45

    I’d like to get Bella’s gig…在床上闲逛,整天看着Kardashians-

    藜麦电饭锅…I’我已经看到其他人这样做,这真是一个很棒的小技巧。它看起来是如此完美和蓬松!

    藜麦食谱也很棒!

  28. 亚历克西斯@ hummusapien 在2011年9月15日下午4:58

    嗯,藜麦是最好的!一世’一直想尝试那些松饼上衣。我喜欢将藜麦放入汤中以增加体积!

  29. char @ char执行任务 在2011年9月15日下午5:26

    安嫩,我想我需要再做藜麦!它’太久了。我没有’从来没有尝试过在肉汤中制作,所以我可能会尝试然后再创意!

  30. 切尔西@健康蒙克金酒店 在2011年9月15日晚上7:10

    香甜可口的藜麦听起来很棒。但是几乎在您发布山羊奶酪食谱的任何时候,我总是想做。 --

    我最喜欢吃藜麦的方法是在冷沙拉中加入一些蔬菜,草药,豆类,柠檬汁和EVO。

  31. Blossjoss 在2011年9月15日下午7:16

    奎奴亚藜pitas ???? !!!生活改变了。

    谢谢!

  32. 詹·富勒 在2011年9月15日晚上8:34

    I’我从来没有吃过,所以我最好去买一些,做一个美味的希腊沙拉!自从我’在一个哺乳妈妈中,由于所有健康益处,它似乎变得更好了!
    吸烟克雷奥拉斯博客

  33. kaila @健康的帮手! 在2011年9月15日晚上9:32

    我也是一样’m cooking……没有大蒜等于没有完成!

  34. Sable @ SquatLikeALady 在2011年9月15日晚上9:46

    AHA。我不知道您是否可以将电饭锅用于藜麦。奎奴亚藜制备将花费大量工作!惠-

  35. 帕姆 在2011年9月15日晚上10:13

    我爱藜!我做藜麦’s so fresh tasting.
    I’很快就会制作松饼上衣,它们看起来太好了!我爱您在烘烤时使用亚麻鸡蛋:)。

  36. 达娜·玛丽(Dana Marie) 在2011年9月15日晚上11:55

    我真的很喜欢红藜麦– but’真是太贵了

  37. 贝基@飞小鸡飞 在2011年9月16日上午8:51

    这篇文章的最佳时机!一世’我一直想尝试一些藜麦的新食谱!谢谢 -

  38. 艾莉森 于2011年9月16日下午3:03

    我喜欢藜麦,并在不同的食谱中使用了它[咸甜],但是我’我从未尝试过藜麦片…松饼上衣看起来很棒-我’d沉迷于VitaTops,这是沉重的成瘾,所以如果我自己动手,那真是太棒了!

  39. 妮可 于2011年9月17日上午12:34

    贝拉拥有生命!

    我最近才刚开始做藜麦安迪!幸运的是,家人也这样做!

  40. 凯特 在2011年9月17日下午1:46

    爱藜!问题:您有哪种电饭锅?我看到了’是罗姆人吗?它们昂贵吗?是否可以选择设置计时器?我在市场上找到一个像样的电饭锅。你经常用吗?谢谢!

    • 健身与饮食 在2011年9月17日下午3:31

      它没有’没有计时器选项,但是每次米饭和藜麦都完美地表现出来。我从好市多买了它大约40美元,已经使用了3到4次。爱它 -

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